ผู้อพยพรุ่นเยาว์คนอื่นๆ ถูกย้ายไปที่ศูนย์ต้อนรับซึ่งตั้งอยู่ที่นั่น การทำอาหารทำให้โอมาร์คลายตัวได้ เขาสนุกกับศิลปะของมัน นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่แน่นอนในการนำผู้คนมารวมกัน ซึ่งสำหรับเขาก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน อาหารนำพาผู้คนมาพบกันเหมือนครอบครัว “ผมชอบเวลาที่มีคนมารวมกัน” เขากล่าว “อาหารทำให้เราอยู่ด้วยกันได้”เมื่อคุณอพยพด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องหาที่ที่คุณอยู่ Omar เดินทางมาอิตาลี
จากเซเนกัลซึ่งเขามีปัญหาครอบครัว
เขาถูกบังคับให้ออกจากโรงเรียนเพื่อไปทำงาน ที่อิตาลี เขากลับมาเรียนที่โรงเรียนอีกครั้งและตั้งใจจะฝึกงานสำหรับเชฟผู้อพยพรุ่นใหม่ที่ร้านอาหารยอดนิยมในเมืองอากริเจนโต ซึ่งเฉลิมฉลองอาหารฟิวชั่นซิซิลี-เซเนกัลเราเข้าร่วมโครงการ UNICEF – JA Italiaสำหรับผู้ลี้ภัย ผู้อพยพ และคนหนุ่มสาวชาวอิตาลี วิทยากรรับเชิญเป็นเจ้าของร้านอาหารแห่งนี้
เขาบอกชั้นเรียนว่าผู้คนมักพูดถึงการรวมกลุ่มทางสังคม
อย่างไรเมื่อวัฒนธรรมหนึ่งดูดซับวัฒนธรรมอื่น แต่แท้จริงแล้ว มันคือการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอย่างแข็งขัน Omar นั่งลงด้วยความสนใจ และเป็นคนแรกที่และคนเดียวที่ถามคำถามที่ไม่ได้รับพร้อมท์ในที่สุด ฉันก็ได้พบกับโมโมที่วิตตูโอเน หมู่บ้านชานเมืองมิลาน
Momo อพยพจากอียิปต์ไปอิตาลีเมื่ออายุเพียง 12 ปี
เขาไม่รู้วิธีทำอาหารและเรียนรู้ความจำเป็นที่ศูนย์ต้อนรับในปาแลร์โม “ครั้งแรก [ฉันทำอาหารเย็นให้เพื่อนร่วมบ้าน] เป็นเรื่องที่ดี” เขาจำได้ “ครั้งที่สองมันดียิ่งขึ้นไปอีก ดังนั้น ทุกคนจึงพูดว่า: ‘โอเค คุณเป็นแม่ครัว’” ตอนนี้หลังจากที่เป็นผู้อพยพคนแรกในอิตาลีที่ถูกย้ายไปอยู่ครอบครัวอุปถัมภ์ Momo ก็มีฝีมือในชั้นเรียนทำอาหารที่โรงเรียนและทำงานที่
ร้านอาหารแห่งหนึ่งในอิตาลี สุดสัปดาห์.
ฉันพยายามทำให้เขาประทับใจด้วยอาหารอียิปต์ที่ฉันโปรดปราน: โคชาริ (ข้าว ถั่วเลนทิล และพาสต้าข้อศอกกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและน้ำส้มสายชู) เขาเย้ยหยัน “ก็ดีนะ แต่ฉันทำอาหารไม่เป็น”“ฉันทำอาหารอิตาเลียนเท่านั้น”เขายืนกรานที่จะทำอาหารให้ฉันและถามว่าฉันต้องการให้เขาทำอะไร ง่าย: พาส
ต้าอัลลานอร์มา, พาสต้าซิซิลีกับมะเขือยาวทอดว่าย
ในซอสมะเขือเทศและราดด้วยริคอตต้าซาลาตาขี้กบ ฉันกินมันทุกวัน โมโม่ยิ้ม.. เขาอาศัยอยู่ในซิซิลีหลายปีก่อนที่จะย้ายไปอยู่กับครอบครัวอุปถัมภ์ในภาคเหนือ เขาจึงมีความสุขกับการทำอาหารภาคใต้ แต่เขาทำมันด้วยวิธีของเขาโดยเพิ่มองค์ประกอบพื้นผิวที่ไม่คาดคิด (แอปเปิ้ลสำหรับกระทืบ!) ฉันประหลาดใจมากที่ได้สิ่งใหม่ที่ฉันชื่นชอบ
Credit : บาคาร่า666
